تفاصيل الوصفة

يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل المعالجة.
قم بإذابة الخميرة مع قليل من الحليب الدافئ وقليل من السكر حتى يصبح كل شيء سائلاً، واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم ثلاث مرات.
قم بنخل الدقيق في وعاء، وضع السكر المتبقي، والحليب المتبقي، والبيض، والزيت في تجويف. أضف خليط الخميرة المرفوع واعجن كل شيء جيدًا حتى يتشكل العجين فقاعات ويبتعد عن الوعاء. غطي العجين واتركه مغطى لمدة حوالي 30-60 دقيقة في مكان دافئ.
ثم اعجن جيدًا مرة أخرى وافرد العجين وضعه على صينية خبز مدهونة (زاوية 90 درجة وارتفاع حوالي 20 مم مثاليان هنا). ضع شرائح التفاح ورشها بالسكر والقرفة واتركها ترتفع مرة أخرى لمدة نصف ساعة تقريبًا. وقت الخبز: سخن الفرن إلى 165 درجة مئوية
الخطوة 1: وضع هواء ساخن 0% رطوبة متبقية، سرعة المروحة 60%، 150 درجة مئوية، باب البخار مغلق، 45 دقيقة. الخطوة 2: استراحة لمدة 15 دقيقة (أو 3 × 5 دقائق). نصيحة: يمكنك رش هذه الكعكة الكلاسيكية البسيطة بالزبيب بنكهة الروم قبل الخبز. يمكن نقع شرائح التفاح في ماء الليمون الخفيف مسبقًا لمنع الأكسدة.