تفاصيل الوصفة

لحم خنزير صينية لحم الخنزير المشوي على الطريقة الجمالية

10. 4. 2023

مؤلف: Gary CHIU

شركة: Retigo Asia

المزيد من الوصفات لهذا المؤلف

فئة الطعام: لحم خنزير

أطباق: صينى

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 115 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
مجموعة مترابطه
50 %
time icon زمن
time icon 05:00 hh: mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

مكونات

اسم قيمة وحدة
لحم أضلع الخنزير 5 kg

ضلوع لحم الخنزير الأمريكية مع وصفة البهارات المجففة

اسم قيمة وحدة
فلفل طازج 30 g
بودرة البصل 30 g
مسحوق الثوم 30 g
الفلفل الأسود المطحون 30 g
سكر بني 10 g
ملح 20 g
كراوية مطحونة 30 g
زعتر مجفف 30 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية:
المعادن: Mg, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, E, K

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 1725 kJ
كربوهيدرات 9٫3 g
سمين 156٫1 g
بروتين 77٫3 g
ماء 0 g

الاتجاهات

• تتبل قطع لحم الخنزير بالتوابل، وتغلف بالكامل برذاذ الزيت
• تجميد التتبيلة لمدة 24 ساعة قبل الاستخدام
• قبل الشواء، يجب تقليل حرارة الشواية لشي قطع اللحم بشكل متساوي
• تغليف ورق الشوي مع خفض الحرارة لفترة طويلة حتى تحمر وتصبح طرية
• تصرف مباشرة، يمكن تمريرها بسرعة لتقليل الحرارة، حيث يبقى الغلاف المبرد مملوءًا بالهواء

الملحقات الموصى بها

الفولاذ المقاوم للصدأ رفوف

الفولاذ المقاوم للصدأ رفوف