Resept təfərrüatı

Name: Qırmızı mərci dhal
Yield: 8
Cuisine: hind
Ingredients: 400,0000 g red lentils; 1,5000 l water; 30,0000 g fresh ginger, grated; 2,0000 tPcs bay leaves; 2,0000 tPcs cinnamon sticks, cut lengthwise; 50,0000 g ghee; 2,0000 tPcs onions; 4,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 10,0000 g turmeric powder; 10,0000 g cumin seeds; 3,0000 g Garam Masala spice; 3,0000 g chili flakes; 1,0000 g salt; 10,0000 g fresh coriander leaves; 1,0000 tPcs juice of one lime

Tərəvəz Qırmızı mərci dhal

12. 4. 2021

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Tərəvəz

Mətbəx: hind

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
105 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Buxarda Bişirmə

Vaxt

00:30 hs:dd

100 °C

100 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
qırmızı linzalar	400	g
su	1,5	l
təzə zəncəfil	30	g
dəfnə yarpağı	2	əd
darçın çubuğu	2	əd
təmizlənmiş kərə yağı	50	g
soğan	2	əd
sarımsaq dişi	4	əd
zerdeçal	10	g
kimyon toxumu	10	g
qaram masala	3	g
çili tozu	3	g
duz	1	g
təzə keşniş	10	g
əhəng suyu	1	əd

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	254,1 kJ
Karbohidrat	35,3 g
Yağ	7 g
Zülal	12 g
Su	0 g

İstiqamətlər

1. Mərcləri 8 saat isladın və yaxşıca yuyun.
2. Fırını 100°C-də tam buxar rejiminə qoyun.
3. Tava içində soğan, sarımsaq, acı bibər və kimyonu ghee-də qovurun. Soğanlar yumşaldıqdan sonra, GN konteynerinə köçürün və mərci, düyü, zəncəfil, dəfnə yarpaqları, darçın (uzununa kəsilmiş), zerdeçal, Garam Masala əlavə edin və duz və su əlavə edin. Tərkiblərin tamamilə sudan batdığından əmin olun.
4. 30 dəqiqə və ya mərclər yumşalana qədər bişirin.
5. Limón suyunu qarışdırın, ədviyyatı düzəldin və xidmət etmədən əvvəl keşniş yarpaqları ilə tamamlamağı unutmayın. Naan çörəyi mükəmməl bir tamamlayıcıdır.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar