Resept təfərrüatı

Quş İçkili Şehriye

26. 11. 2021

Müəllif: Retigo Team Deutschland

Şirkət: RETIGO Deutschland GmbH

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Quş

Mətbəx: Cənub-Şərqi Asiya

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 250 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Anbraten

1
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Wenden

2
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Fleisch, Garnele und Tintenfisch hinzugeben

3
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:05 hs:dd
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Wenden

4
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Breite gekochte Reisnudeln hinzugeben

5
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:02 hs:dd
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Tərkibi

ad Dəyər Vahid
düyü əriştə 600 g
küncüd yağı 60 ml
sarımsaq 15 g
təzə çili 25 g
qırmızı soğan 200 g
təzə əsl galangal 20 g
soğan 100 g
shimeji göbələkləri 150 g
kök 100 g
toyuq döşü 200 g
kral karides 200 g
təzə kiçik kalamar üzükləri 200 g
tay reyhan 10 g
cəfəri budağı 10 g
təzə keşniş 10 g
assam uzun bibər 4 g
balıq sousu 50 ml
su 30 ml
üyüdülmüş ağ bibər 2 g

ad Dəyər Vahid
istiridye sousu 60 ml
soya sousu 30 ml
yumşaq soya sousu 30 ml
qəhvəyi şəkər 20 g
su 30 ml
üyüdülmüş ağ bibər 2 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 338,5 kJ
Karbohidrat 52,4 g
Yağ 3,1 g
Zülal 25,1 g
Su 0 g

İstiqamətlər

İçkili Şehriye - Pad Kee Mao - Taylandın tipik küçə yeməyidir. Bu, tərəvəz, krevet, kalamar və toyuqdan ibarət bir ragoutdur. Lila rəngdə olan yemək düyü əsaslıdır və buxarda bişirilir.
Toyuq, krevet və kalamarı Asiya balıq sosu ilə marinad etməyə buraxın, təxminən 10 dəqiqə. Bu zaman, bir örtüklü GN qabını kombi buxar sistemində əvvəlcədən qızdırın, sonra ədviyyatları, soğanı, sarımsağı və çiliyi yerfıstığı yağı ilə örtüklü qaba qoyub, kombi buxar rejimində 220°C, 25% rütubət, 80% ventilyator sürətində 3 dəqiqə qovurun, çevirin və daha 3 dəqiqə qovurun. Sonra ət, krevet və kalamar halqalarını əlavə edin və daha 5 dəqiqə köpürsün, sonra çevirin və qalan inqrediyentləri əlavə edib daha 3 dəqiqə köpürsün. En geniş bişmiş düyü şehriyəsini, karışdırılmış sosu da əlavə edin və daha 2 dəqiqə köpürsün. Daha sonra dərin boşqablara düzün.
Müvafiq inqrediyentlərdən karışdırılmış sosu hazırlayın, bunu başqa yeməklərlə xidmət edərkən dip və ya soyuq sos kimi də təqdim edə bilərsiniz. Düzgün plitə qoymaq üçün alternativ:
Ragout: soslar, soğan, çili, sarımsaq və ot kremi, qızardılmış toyuqlar, krevetlər və kalamar boruları, bütöv şəkildə qızardılmış tərəvəz və göbələklər. Burada kömək olaraq, Blue Vision kombi buxar sisteminizdə "Ekstra" altında tapa biləcəyiniz zamanlayıcı xidmət edir.