Resept təfərrüatı

donuz əti Hangzhou üslublu ağ ət

10. 4. 2023

Müəllif: Gary CHIU

Şirkət: Retigo Asia

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: donuz əti

Mətbəx: çinli

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 195 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Kombi Rejimi
30 %
time icon Vaxt
time icon 15:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombi Rejimi
70 %
time icon Vaxt
time icon 01:30 hs:dd
probe icon 140 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
3
Kombi Rejimi
50 %
time icon Vaxt
time icon 15:00 mm:ss
probe icon 170 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Tərkibi

ad Dəyər Vahid
şişman 4 kg

ad Dəyər Vahid
təzə zəncəfil 100 g
soğan 200 g
ulduz anis 1 g
keşniş toxumu 10 g
darçın 5 g
mixək 1 g
qəhvəyi şəkər 100 g
düyü şərabı 600 ml
soya sousu 280 ml
RO su 6,8 l

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 731,4 kJ
Karbohidrat 7,1 g
Yağ 66,2 g
Zülal 26,4 g
Su 0 g

İstiqamətlər

√ 1-ci mərhələ
◆ Qızardılmış mal əti, təbii ət qoxusunun buxarda birgə bişməsi
◆ Üç təbəqə ət altlıqları, yüksək temperaturda qızardılmış yağlı vasitə

√ 2-ci mərhələ
◆ Şorba qrupu lazımdır, şorba beş çiçək ətinin 1.7 dəfə
◆ Birinci dəqiqə dəf edilməməlidir, sürətli qızardılmış maye əlavə
◆ İkinci dəqiqə dəf edilməlidir, havalandırma səthinin qızması qənaət edilsin
◆ Çıxdıqdan sonra dəf edilməməlidir, 30 dəqiqə, kömək bağlayıcı dad

√ 3-cü mərhələ
◆ Böyük atəş ovunu, beş çiçək əti çıxarılır, şorba təkcə hazırlanır
◆ Böyük atəş ovunu dəf edilməməlidir, yüksək temperaturda qısa müddət

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Möhkəm paslanmayan polad qablar

Möhkəm paslanmayan polad qablar