Resept təfərrüatı

Name: qızardılmış dadlı toyuq sümükləri
Yield: 10
Cuisine: çinli

Quş qızardılmış dadlı toyuq sümükləri

17. 4. 2023

Müəllif: Gary CHIU

Şirkət: Retigo Asia

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Quş

Mətbəx: çinli

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
75 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Buxarda Bişirmə

Vaxt

01:30 hs:dd

63 °C

80 %

Kombi Rejimi

30 %

Vaxt

03:00 mm:ss

250 °C

90 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
toyuq döşü	500	g

ad	Dəyər	Vahid
sarımsaq pastası	10	g
soğan suyu	10	ml
təzə zəncəfil	10	ml
quru ağ şərab	50	ml
hisə verilmiş paprika	3	g
üyüdülmüş qara bibər	3	g
dəniz duzu	3	g
zeytun yağı	150	ml
bir budaq kəklikotu	5	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	57,5 kJ
Karbohidrat	0,7 g
Yağ	1,1 g
Zülal	11,6 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Birinci mərhələ
Gerçək boşqab daxil edin toyuq sümükləri və ədviyyat, gerçək boşqab daxil etdikdən sonra əllə basın və ya avadanlıqdan istifadə edin, kömək ədviyyatı içəri əlavə et
Soyuq ədviyyat 24 dəqiqə ərzində istifadə edin
Başlamazdan əvvəl, əvvəlcədən toyuq sümükləri gerçək boşqab yerləşdirin otaq temperaturunda, geri dönüşdə normal temperatur başlamazdan əvvəl hazırlanma vaxtı daha dəqiq
Aşağı temperaturda dadlı zəhmət çəkməyə diqqət edin, toyuq balıq, malqara dadının standartı fərqli

İkinci mərhələ
Qızardılma tamamlandıqdan sonra sürətlə buzlu suya salın, isti axıntı sərinləşdirir, və aşağı mikro canlıların yetişməsi
Qızartmadan əvvəl gerçək boşqab daxil edilərək açılır, yuxarıda su kirayəsini artırır, səth həddindən artıq isti qızartma təsiri daha yaxşı
İstehsaldan əvvəl, əvvəlcədən hazırlanan yumşaq toyuq sümükləri gerçək boşqab yerləşdirin otaq temperaturunda, həm də isti suya doğrayın, istehsal vaxtı daha dəqiq
Soyuq qabdan çıxarıb birbaşa qızartma qabına qoyun, qızartma vaxtı qısa və daxili temperatura fərq, mərkəz tamamilə qızmamalıdır

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision_Grill_diaqonal

Vision_Grill

Vision_Express_Grill