Resept təfərrüatı

Unu şəkərlə qarışdırırıq, doğranmış yağı, sarılıqları, limon qabığını və südü əlavə edərək, hamar xəmiri yoğururuq, bu xəmirin soyuqda bir saat dinlənməsinə icazə veririk. Bu arada, dolğunu hazırlayırıq. Yumşalmış kərə yağı şəkərlə, yumurtalarla və limon suyu ilə çırpılır. Davamlı qarışdırarkən, əzməmiş pendiri əlavə edir və yaxşıca qarışdırırıq. Yaban mersinlərini təmizləyib, yuyuruq və süzülməyə qoyuruq.

Hazırlanmış xəmiri unlu yayma taxtasında açırıq, sonra diqqətlə yayma çəkici ilə yağlanmış və unlanmış forma (və ya təbəqə) köçürürük. Ağzını hazırlanan pendir dolması ilə örtürük, düzləşdiririk, tortu əvvəlcədən isidilmiş konvektomatın kamerasına qoyuruq və səthi yüngülcə qızarana qədər bişiririk.

Krımları hazırlamaq üçün bütün inqrediyentləri birləşdirib, barmaqlarımızla yaxşıca çörpürük. Ön bişirilmiş tortu sobadan çıxarırıq, üstünü bərabər yaban mersinləri ilə yerləşdiririk, yüngülcə vanil şəkəri ilə tozlayırıq, krımlarla səpirik və tam bişənə qədər yenidən bişiririk.