Дэталі рэцэпту

Выпечка Энгельсаўген - Лінцэрскія калачы

23. 11. 2021

Аўтар: Retigo Team Deutschland

Кампанія: RETIGO Deutschland GmbH

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Выпечка

Кухня: нямецкі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 170 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:12 чг:хм
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
сметанковае масла 550 g
карычневы цукар 260 g
ванільнага цукру 20 g
соль 10 g
яечны жаўток 12 шт
цэдра цытрыны 25 g
пшанічнай мукі 700 g
паніровачных сухароў 100 g
цукровая пудра 200 g
варэнне - гатунак па гусце 200 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Вітаміны: A, B, C, D, E, K

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 2354,9 kJ
Вугляводны 299,5 g
Тлушч 118,1 g
Бялок 23,3 g
вада 0 g

Способ приготовления

Рэцэпт для прыблізна 4 лістоў GN 1/1 па 30 штук. 1 порцыя адпавядае 1 лісту GN1/1 у тэксце.

Падрыхтоўка:
Мяккі масла ў кухонным камбінаратары пытанні, дадаць соль і цукар і ўзбіваць да пены.
Затым дадаць жаўткі і цэдру грэйпфрута і працягваць змешваць.
Дадаць просеяную муку і паніровачныя сухарры і замясіць аднароднае тэста. Пясочнае тэста не абавязкова - але можа быць пакінута ў халадзільніку да выкарыстання.

Сфармуйце невялікія шарыкі і паставіць на пясочную падушку. Калі ласка, не выкарыстоўвайце паперу для выпякання. Ліст / падушка для выпякання не павінна быць прасвідраваная, гэта спрыяе прыгожаму залацістаму дну.
У шарыках рыхтуйце ямку лёгкім выгнутым прадметам. Гэта будзе запоўнена варэннем, запоўненым у адно пакеты для выдавання.
Для выпякання мы рэкамендуем таймер для ўставак, для астуджэння ідэальна падыдуць антіпрыгожыя фрыцюрніцы.
Пасля астуджэння пасыпце з цукровым пудрай.
Выпечка:
Разагрэць да 170°C.
Гарачае паветра, 160 °C, 12 хвілін, вентылятар на 50%, клапан для пароў закрыты.

Рэкамендуемыя аксэсуары

vision_bake

vision_bake