Дэталі рэцэпту

Каб стварыць печенье, пакладзіце печенье ў пакет, раздавiце іх з дапамогай качалкі і змяшайце з растопленым маслам. Таксама можна змяшаць іх з дапамогай кухоннага працэсара, дадаўшы непатопленае масла, змяшаць каротка і яшчэ раз пульсаваць пасля хвіліны, каб маса пачала фармаваць грудкі.

Смазаць форму з засаўкай дыяметрам 24 см, можна яе ўкласці пекарскiм паперам для лепшага выняцця пірога.

Раўнамерна націсніце масу печыва дном шклянкі на дно формы. Пакладзіце форму ў халадзільнік і пакіньце яе там для наступных падрыхтовак.

Дадайце смятану, цукар-пясок, цытрынавы сок з цэдрай і экстракт ванілі ў адну частку сырка. Потым змяшайце яйка і жоўтак па адным, каб атрымаць гладкую масу. Наліце на печыва і дайце настаяцца 5 хвілін, каб бурбалкі паветра зніклі. Выпякайце ў духоўцы на працягу 30 хвілін. Мы спынім выпечку крыху раней, чым звычайна: калі б мы чакалі, пакуль пірог цалкам звярнецца, ён быў бы перапячоны,裂開, і галоўнае, мы страцяли б фенаменальную крэмападобную консістэнцыю. Выпечка завершана, калі мы стукаем па боку формы лыжкай і бачым, што цеста дрыгне сёння як жэле.

Заварыце ягады з цукровай пудрай, дайце астыць і дадайце 3 слаіка зварыўшай гелятіны. Наліце ягады на астылы чызвiк і дайце ягам зацвярдзець.