Дэталі рэцэпту

Name: Падзякі з чырвонай бурарскага і з козіным сырам
Yield: 8
Cuisine: чэшская
Ingredients: 1,1000 kg Červená řepa; 4,0000 tPcs Vejce; 0,5000 l Perlivá voda; 0,0100 kg Sůl; 0,0000 kg Tymián; 0,0000 kg Bazalka; 0,0000 kg Oregáno; 0,0000 kg Česnek; 0,3500 kg Pohanková Mouka Hladká; 0,0200 kg Sušené pekařské droždí; 0,0800 kg Olej; 0,2500 kg Kozí sýr; 0,3500 kg Zakysaná smetana; 0,1000 kg Rukola; 0,0500 kg Vlašské ořechy

Вегетарыянскія стравы Падзякі з чырвонай бурарскага і з козіным сырам

15. 4. 2020

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Вегетарыянскія стравы

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Гарачае паветра

100 %

Час

00:08 чг:хм

195 °C

90 %

Інгрэдыенты Порцыі

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
буракі	1,1	kg
яйкі курыныя	4	шт
газаванай вады	0,5	l
соль	0,01	kg
чабор	0	kg
базілік	0	kg
орегано	0	kg
часнок	0	kg
звычайнай грачанай мукі	0,35	kg
сухіх пякарскіх дрожджаў	0,02	kg
расліннага алею	0,08	kg
казіны сыр	0,25	kg
тоўстыя сліўкі 18% тлустасці	0,35	kg
рукалы	0,1	kg
грэцкія арэхі	0,05	kg

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 7, 8
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	533,4 kJ
Вугляводны	33,9 g
Тлушч	43,1 g
Бялок	17,4 g
вада	0 g

Способ приготовления

Спачатку падрыхтуем чырвоную бураку. Ачышчаем яе, нарэжам і варым у канвектамату ў ручным рэжыме на пары 45 хвілін пры тэмпературы 99°C. Пасля варэння бураку астуджаем, ачышчаем і змешваем у блендары да пюре.

Жоўткі ўзбіваем з газаванай вадой і з мукой, змешанай з разрыхляльнікам, і ў апошнюю чаргу дадаем пюрэ з бурак з зелянню і часнаком. Умешваем ўбітую пяну з яечных белкаў і пры пакаёвай тэмпературы пакідаем устойліваць.

На змазаную гастранамічную форму Vision Snack выкладваем блінное цеста з бурак.
У канвектамату выбіраем праграму «Падзякі», даем папярэдне разагрецца, затым укладваем у канвектамат і выпякём.

Падаем і ўпрыгожваем козіным сырам са смятанай, грэцкімі арэхамі і рукалаю.

Рэкамендуемыя аксэсуары

vision_oil_spray_пісталет

бачанне_перакус