Подробности за рецептата

Тестени изделия Хлеб Фокача

25. 9. 2023

Автор: Ondrej Vlcek

Търговско дружество: Retigo

Още рецепти от този автор

Категория храна: Тестени изделия

кухня: Италиански

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 205 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 00:20 чч:мм
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

съставки

Име Стойност Мерна единица
пшенично брашно тип 550 1 kg
сол 20 g
суха хлебна мая 16 g
вода 900 g
зехтин 70 ml
розмарин 20 g
чесън 20 g

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, D, E, K

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 299,7 kJ
въглехидрат 61 g
Дебел 1,1 g
Протеин 9,9 g
вода 0 g

Начин на приготвяне

В голяма купа смесете брашното и маята, след което добавете солта и водата.
Работете тестото, използвайки ръцете си или електрическо устройство, и трябва да получите
много влажна смес. Оставете го в купа, полейте с зехтин и покрийте с найлоново фолио.
Оставете в хладилник за една нощ. На следващия ден свалете покрития и сгънете тестото няколко пъти.
Преп transférētuйте го върху намазан емайлиран поднос и оставете тестото да втасва при стайна температура, докато
се разпростре върху целия поднос. Отнема около един час, може би 2 часа.
Поръсете с нарязан чесън и розмарин и полейте Generously с зехтин.
С помощта на върховете на пръстите внимателно натиснете чесъна и розмарина вътре и сложете подноса в фурната.
Печете до златисто-кафяво.

Препоръчителни аксесоари

емайлирани_gn_контейнери

емайлирани_gn_контейнери