Подробности за рецептата

Домашни птици Пълнено крехко месо с песто

25. 3. 2021

Автор: Pavel Gaubmann

Търговско дружество: Retigo

Още рецепти от този автор

Категория храна: Домашни птици

кухня: Италиански

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 155 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Комбинация
50 %
time icon време
time icon 00:20 чч:мм
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Горещ въздух
0 %
time icon време
time icon 00:03 чч:мм
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

съставки

Име Стойност Мерна единица
пуешки гърди 1500 g
песто ала дженовезе 100 g
филийки парма шунка 150 g
ориз 400 g
зехтин 100 ml
сол 20 g
млян черен пипер 1 g
масло 100 g
сухо бяло вино 100 ml
сирене пармезан 50 g
чесън 10 g

Хранене и алергени

Алергени: 7
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, D, E, K

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 474,6 kJ
въглехидрат 34,1 g
Дебел 17,6 g
Протеин 45,8 g
вода 0 g

Начин на приготвяне

Сваряваме жасминовия ориз al dente.
Плънка (смес) - в тенджера слагаме масло, разтопяваме, добавяме ситно нарязан чесън, запържваме. Заливаме с бяло вино и редуцираме наполовина. Накрая добавяме ориза и добавяме пармезан, сместа подправяме със сол и черен пипер.

Крехкото месо измиваме, подсушаваме, нарязваме на филийки, които начукваме до ширина, осоляваме, поръсваме с черен пипер, намазваме с песто алла Дженовезе. Наредените филийки пълним с плънката, завиваме и овиваме с филийка пармска шунка. Слагаме в гастрономична тава, намазваме с маслиново масло и задушаваме, печем.

Препоръчителни аксесоари

vision_bake

vision_bake

емайлирани_gn_контейнери

емайлирани_gn_контейнери