Detail receptu

Dezerty Čokoládové suflé

8. 4. 2024

Autor: Bartłomiej Kubica

Firma: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Další recepty tohoto autora

Kategorie pokrmu: Dezerty

Kuchyně: Polská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 220 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Suroviny

Název Hodnota Jednotka
hořká čokoláda 70% 1200 g
máslo 1200 g
cukr 1200 g
vejce 36 kusů
hladká pšeničná mouka 660 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 502,1 kJ
Sacharidy 45,8 g
Tuk 33,1 g
Bílkoviny 4,2 g
Voda 0 g

Postup

Smícháme polovinu cukru se žloutky.
Čokoládu rozpustíme s máslem.
Vyšleháme bílky a nakonec přidáme cukr.
Do rozpuštěné čokolády přidáme žloutky, mouku a nakonec ušlehaný sníh z bílků a promícháme.
Nalijeme do zapékacích forem a necháme několik hodin v lednici (nejlépe přes noc).

Doporučené příslušenství

Vision Bake

Vision Bake

Nerezový rošt

Nerezový rošt