Opskrift detaljer

Gulerod-Papayasalat med ristede cashewnødder: Alle ingredienserne lægges i en skål og røres godt sammen, smages evt. til efter eget ønske. Involtini af Landhønsebryst med peanutbutter og forårsløg: Fra forårsløg, hvidløg, chili, peanutbutter, havsalt og flødeskum laves en fin pasta. Nu bankes kyllingebrystet ud til et butterfly-steak, den ene side pensles med sojasauce og denne side lægges på plastfolie. Den anden side pensles med den fine pasta, nu rulles kyllingebrystet til en rulle, plastfolien vikles rundt om, og derefter fixes med alufolie (drejes til et slik). Til sidst dampes rullerne i en forvarmet komb dampkoger ved 85°C i dampfunktion i ca. 20 minutter ved en ventilatorhastighed på 70%. Peanutbutter – dressing: Alt blandes sammen i en højtydende blender til en dressing, smages evt. til.