Opskrift detaljer

Grøntsager Ingefær-olie-grøntsags-sauce

17. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Selskab: Retigo Asia

Flere opskrifter fra denne forfatter

Fødevarekategori: Grøntsager

Køkken: kinesisk

Program trin

  • Forvarmning:
  • 99 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Dampprogram
time icon Tid
time icon 06:00 minut:sekund
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ingredienser

Navn Værdi Enhed
grønkålsspirer 300 g

opskrift på krydderier

Navn Værdi Enhed
sesamolie 30 ml
hakket hvidløg 30 g
østers sovs 40 g
Mirin 20 ml
ris vin 10 ml
Sukker 5 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 25,6 kJ
Kulhydrat 4,9 g
Fed - Fedt 0 g
Protein 1,4 g
Vand 0 g

Fremgangsmåde

◦ Efter skylning af grøntsagsblandingen, hæld varmt vand over, ingefærolien tilføres
◦ Placer i en forvarmet ovn, bag i 5-6 minutter
◦ Efter servering, drys med ingefær-olie-sauce med det samme
◦ Kognac indhold og vand dampe, grønlig farve ikke mættet, let røg

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål

vision_fritering

vision_fritering