Opskrift detaljer

Name: Damp garoupa med lys sojasauce
Yield: 10
Cuisine: Sydøstasien
Ingredients: 2,0000 kg; 70,0000 g; 100,0000 g; 75,0000 ml; 50,0000 ml; 25,0000 g; 10,0000 g; 100,0000 ml

Fisk Damp garoupa med lys sojasauce

30. 4. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Flere opskrifter fra denne forfatter

Fødevarekategori: Fisk

Køkken: Sydøstasien

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
100 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Dampprogram

Tid

00:15 time:minut

99 °C

50 %

ingredienser Portioner

Navn	Værdi	Enhed
Hele garoupa	2	kg
Ingefærskive	70	g
Forårsløg	100	g
Let sojasauce	75	ml
Kinesisk Hua Teow-vin	50	ml
Sukker	25	g
Salt	10	g
Skalotteløg olie	100	ml

Ernæring og allergener

Allergener: Fish, SOY
Mineraler: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg
Vitaminer: B12, D, Folate, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	238,8 kJ
Kulhydrat	4,5 g
Fed - Fedt	8,1 g
Protein	40,3 g
Vand	164,7 g

Fremgangsmåde

Læg ingefæren og forårsløgene under fisken på tallerkenen.
Bland alle saucerne sammen og kog dem og sæt dem til side.
Placer den anrettede fisk oven på rustfrit stål gitteret og kog i 15 minutter.
Når den er færdig, hæld saucen og den varme skalotteløgsolie over fisken og klar til servering.

Anbefalet tilbehør

Trådhylder rustfri stål