Opskrift detaljer

Vi blandes tørrede ingredienser med lidt sukker, fortyndes med lunken mælk, og tilsætter lidt sigtet mel, så vi får en flydende dej-gær, som vi lader hæve.

I det resterende sigtede mel (vi tager lidt til udrulning), tilsætter vi æg, resterende sukker, fintrevet citron, salt, smeltet smør ca. 200g til 10 portioner. Resten af den lune mælk og den hævede gær blandes grundigt.
Den færdige dej lader vi hæve.

Vi former klassisk små brød, som vi pensler på bagepladen og lægger side om side. Lader dem igen hæve, nu på emaljeret GN 40mm høj, og bager ved den nævnte programtemperatur.