Rezeptdetail

Die Semmeln schneiden wir in dünne Scheiben und befeuchten leicht mit einer gesalzenen Mischung aus geschlagenen Eiern und Milch. Die gewaschenen Äpfel schälen wir, entkernen sie und schneiden sie in Würfel.
Die emaillierte GN formen wir mit 1/3 Butter aus und legen den Boden mit einem Drittel der befeuchteten Semmeln aus. Auf die Semmeln schichten wir die Hälfte der Äpfel, bestreuen sie mit Rosinen und der Hälfte des mit Zimt vermischten Kristallzuckers.
Wir streichen die Hälfte der Quarkmasse, die mit Zucker und Mehl gewürzt ist, darauf und schichten darauf die nächste 1/3 der befeuchteten Semmeln.
Wir fügen die nächste Schicht Äpfel und Quark hinzu, und die letzte Schicht wird der Rest der befeuchteten Semmeln sein.
Auf der Oberfläche träufeln wir die restliche Portion geschmolzener Butter.
Das Dessert backen wir nach dem angegebenen Programm, nach dem akustischen Signal bestreichen wir es mit dem steif geschlagenen Eiweiß und etwas Puderzucker und backen weiter, bis die Oberfläche leicht bräunt. Wir schneiden es und servieren es mit Puderzucker und Vanillezucker bestreut.