Rezeptdetail

Name: Topfenkuchen
Yield: 10
Cuisine: Tschechisch
Ingredients: 125,0000 g Máslové sušenky; 55,0000 g Mandle; 45,0000 g Máslo; 375,0000 g Tvaroh plnotučný; 375,0000 g Pomazánkové neochucené máslo; 230,0000 g Krupicový cukr; 180,0000 g Vejce; 3,0000 g Citrónová kůra; 1,0000 tPcs Vanilkový lusk

Desserts Topfenkuchen

2. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

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Rezeptkategorie: Desserts

Länderküche: Tschechisch

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Programmschritte

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Heißluft

50 %

Zeit

00:25 hh:mm

140 °C

80 %

Heißluft

7 %

Zeit

00:20 hh:mm

148 °C

90 %

Zutaten Portionen

Name	Menge	Einheit
Babykekse	125	g
mandeln	55	g
butter	45	g
vollfetter hüttenkäse	375	g
Ungesalzene Butter	375	g
Grießzucker	230	g
Hühnereier	180	g
zitronenschale	3	g
vanilleschote	1	Stk.

Ernährung und Allergene

Allergene: 3, 7, 8
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	1619 kJ
Kohlenhydrat	34 g
Fett	45 g
Protein	6,1 g
Wasser	0 g

Zubereitung

Vorbereitung des Bodens:
Kekse und Mandeln in die Küchenmaschine geben und fein zerkleinern. Butter hinzufügen und einarbeiten, bis alles verbunden ist. Eine Springform mit einem Durchmesser von 22 cm einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Die Keks-Mandel-Mischung gleichmäßig dick in die Form drücken und kühl stellen.

In der Küchenmaschine Quark und Streichfett mit Zucker, Ei, Zitronenschale und dem Mark einer Vanilleschote glatt rühren. Verrühren und die Mischung auf den vorbereiteten Boden auftragen. Bei dem angegebenen Programm backen, bis die Füllung an den Rändern goldbraun und in der Mitte noch leicht wackelig ist.
Nach Beendigung des Programms den Kuchen langsam im offenen Kombidämpfer abkühlen lassen.