Rezeptdetail

1. Schweineknie dämpfen wir 15 Minuten und wälzen es in einer Gewürzmischung - süßem und scharfem Paprikapulver, getrocknetem Knoblauch und Zwiebel, getrocknetem Ingwer, zerstoßenem Kümmel, Salz, zerstoßenem schwarzen Pfeffer.
2. So gewürzte Knie legen wir in den Kombidämpfer auf die Edelstahlroste und geben im letzten Einschub eine volle GN-Box zum Auffangen der Soße und Fette.
3. Wir stellen das oben angegebene Programm ein und wählen „Start“. Für die Auswahl „verzögerter Start“ drücken wir nicht sofort auf Start, sondern wählen zuerst ganz oben rechts im Menü, wo wir das Datum und die Uhrzeit des verzögerten Starts einstellen und „Speichern“ drücken. Dann kehren wir mit der Taste zurück zum Hauptmenü des Touchscreens, und zum eingestellten Datum und Uhrzeit erfolgt der Start.