Rezeptdetail

Name: Mandel-Tuiles
Yield: 20
Cuisine: Sonstiges
Ingredients: 400,0000 g Icing sugar; 100,0000 g Flour T55; 150,0000 g Orange juice [smooth]; 150,0000 g Butter melted; 200,0000 g Almond flakes

Gebäck Mandel-Tuiles

22. 4. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

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Rezeptkategorie: Gebäck

Länderküche: Sonstiges

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Programmschritte

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Heißluft

100 %

Zeit

00:11 hh:mm

160 °C

40 %

Zutaten Portionen

Name	Menge	Einheit
puderzucker	400	g
Weizenmehl	100	g
Orangensaft	150	g
butter	150	g
mandelblättchen	200	g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 7, 8
Mineralien: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	214,7 kJ
Kohlenhydrat	24,6 g
Fett	11,5 g
Protein	2,6 g
Wasser	0 g

Zubereitung

Mischen Sie Puderzucker und Mehl.
Fügen Sie frisch gepressten Orangensaft und geschmolzene Butter hinzu und vermengen Sie alles gut.
Vereinigen Sie dies mit ungekochten Mandelblättchen und kühlen Sie es in einem Behälter mindestens 1 Stunde lang.
Verteilen Sie eine dünne Schicht auf einer Silikonmatte oder Backpapier in die gewünschte Form.
Backen Sie im Ofen bei 160 Grad, bis sie goldbraun sind.
Geben Sie ihr vor dem Abkühlen die gewünschte Form.
Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, idealerweise mit Silikagel.

Empfohlenes Zubehör

Aluminiumbackblech, gelocht

Backplatte

Beschichtetes Aluminiumblackblech