Rezeptdetail

Name: Lachsforelle auf der Grillplatte
Yield: 10
Cuisine: Sonstiges
Ingredients: 2000,0000 g Filety ze pstruha lososovitého; 2,0000 g Sůl, Pepř barevný; 1,0000 g Citronová kůra; 100,0000 g Máslo; 0,0000 g

Fisch Lachsforelle auf der Grillplatte

25. 6. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

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Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Sonstiges

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Programmschritte

Vorheizen:
99 °C

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Dampf

Zeit

00:07 hh:mm

99 °C

80 %

Zutaten Portionen

Name	Menge	Einheit
lachsforellenfilets	2000	g
salz	2	g
zitronenschale	1	g
butter	100	g
bunter Pfeffer	0	g

Ernährung und Allergene

Allergene: 7
Mineralien: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	283,1 kJ
Kohlenhydrat	0,3 g
Fett	14,3 g
Protein	38,1 g
Wasser	0 g

Zubereitung

Die gereinigten Filets der Forelle salzen, pfeffern und mit Zitronensaft von einer gründlich gewaschenen Zitrone und Butter beträufeln. In eine volle GN mit 40 mm Höhe geben und nach dem angegebenen Programm kochen.
Wir empfehlen, dazu Kartoffelknödel mit Minze und Brokkoli zu servieren, die Sie gleichzeitig mit dem Fisch kochen können.

Empfohlenes Zubehör

Edelstahl GN-Behälter ungelocht