Rezeptdetail

Name: Japanische Brathähnchen-Öl-basiertes Rezept
Yield: 1
Cuisine: Chinesisch

Fisch Japanische Brathähnchen-Öl-basiertes Rezept

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

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Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Chinesisch

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Programmschritte

Vorheizen:
265 °C

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Kombidampf

30 %

Zeit

05:00 mm:ss

250 °C

90 %

Zutaten Portionen

Name	Menge	Einheit
durchscheinend klasse B (farbwechselrolle 30 cm)	300	g

Gewürz Rezept

Name	Menge	Einheit
japanische Sojasauce	30	ml

Zubereitung

• Entfernen Sie die inneren Organe und waschen Sie sie gründlich, um überschüssiges Wasser zu entfernen, der Körper sollte trocken sein
• Verwenden Sie nicht die flachen Bratpfannen, drücken Sie oben auf das Bratgestell, um das Abtropfen zu verhindern
• Hohe Temperatur macht das Kochumfeld rauchig, das Hühnchen hat eine hellere Farbe und leichteren Geschmack
• Braten Sie die Zeit bis zu 2 Minuten, entfernen Sie den Hähnchenfehler, die Bratenzeit endet
• Nicht zu früh mit dem Braten beginnen, ist für die Präsentation, das Braten muss der Hauptpunkt sein, die Würze sollte eine sekundäre Wirkung haben