Rezeptdetail

Rind Vietnamesisch geschmortes Rindfleisch (Bo Kho)

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

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Rezeptkategorie: Rind

Länderküche: Südostasiatisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 180 °C

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1
Heißluft
100 %
time icon Zeit
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombidampf
50 %
time icon Zeit
time icon 45:00 mm:ss
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten

Name Menge Einheit
Rinderhaxenwürfel 800 g
Rinderschulterwürfel 400 g
Knoblauch 20 g
Ingwer 40 g
Fischsauce 30 ml
Fünf-Gewürze-Pulver 15 g
Zimtpulver 10 g
Pflanzenöl 30 ml
Karotte 200 g
Zwiebel 1 Stk.
Curryblatt 50 g
Basilikum 20 g
Currypulver 30 g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamine: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, Folate, K, Niacin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Nährwert einer Portion Menge
Energie 357,9 kJ
Kohlenhydrat 7,3 g
Fett 24,5 g
Protein 25,4 g
Wasser 82,6 g

Zubereitung

-Alle Zutaten marinieren und über Nacht ziehen lassen.
-Platz zum Vorheizen schaffen.
-Das marinierte Rindfleisch 4 Minuten anbraten, die geschmorten Zutaten hinzufügen und weiter 45 Minuten oder bis zur gewünschten Zartheit garen.
-Wenn das Rindfleisch gar ist, mit geschnittenen Zwiebeln und frischem Basilikum garnieren.

Empfohlenes Zubehör

Edelstahl GN-Behälter ungelocht

Edelstahl GN-Behälter ungelocht