Λεπτομέρεια συνταγής

Μοσχάρι Μπριζόλα

15. 12. 2020

Συγγραφέας: Vlastimil Jaša

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Μοσχάρι

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 255 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:01 ωω:λλ
probe icon 245 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
7 %
probe icon Ακίδα Θερμοκρασία
probe icon51 °C
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Συστατικά

Ονομα αξία Μονάδα
αληθινό μοσχαρίσιο φιλέτο 2500 g
φυτικό λάδι 75 g
χρωματιστό πιπέρι 7 g
χοντρό θαλασσινό αλάτι 18 g
Βούτυρο 150 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 899,9 kJ
Υδατάνθρακας 1,2 g
Λίπος 39,5 g
Πρωτεΐνη 52,8 g
Νερό 0 g

Εκτέλεση

Ο ώριμος μπριζόλα την πιέζουμε με θρυμματισμένο πιπέρι και ενσωματώνουμε λάδι, αφού προθερμανθεί ο συμβατικός φούρνος, τοποθετούμε σε ανοικτή σχάρα και βάζουμε θερμική σonde.\r\nΜόλις φτάσει η θερμοκρασία στον πυρήνα της μπριζόλας, ο φούρνος θα ανακοινώσει "Μαγείρεμα ολοκληρώθηκε".\r\nΑλατίζουμε την μπριζόλα, προσθέτουμε βούτυρο και αφήνουμε να ωριμάσει για 3 λεπτά, μετά μπορούμε να σερβίρουμε.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ μαντέμι_grill

Vision_ μαντέμι_grill