Λεπτομέρεια συνταγής

Ρίχνουμε το αλεύρι στη ζύμη και στη μέση δημιουργούμε μια κοιλότητα. Ρίχνουμε μέσα της μια ποσότητα νερού, θρυμματίζουμε τη μαγιά και προσθέτουμε ζάχαρη. Καλύπτουμε τη ζύμη και αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά σε ζεστό μέρος.
Μόλις φουσκώσει η μαγιά, προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό, το βούτυρο και το αλάτι. Ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη και την αφήνουμε καλυμμένη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
Η φουσκωμένη ζύμη χωρίζεται σε 12 ίσα κομμάτια και από το καθένα δημιουργούμε μια μπαλίτσα. Την απλώνουμε σε σχήμα τριγώνου και μετά την τυλίγουμε σε σχήμα ρολού.
Κάθε ρολό ελαφρώς το γυρίζουμε και τα τοποθετούμε με αρκετές αποστάσεις σε ταψί.
Τα ρολά τα καλύπτουμε με καθαρή πετσέτα και τα αφήνουμε ακόμα 15 λεπτά να φουσκώσουν.
Πριν το ψήσιμο, αλείφουμε τα ρολά με νερό (ή με χτυπημένο αυγό) και πασπαλίζουμε με παπαγιοσπόρο ή κύμινο.
Ψήνουμε σύμφωνα με το πρόγραμμα που αναφέρεται.