Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Ιαπωνικό τηγανισμένο ξύδι
Yield: 1
Cuisine: κινέζικη κουζίνα

Ψάρι Ιαπωνικό τηγανισμένο ξύδι

12. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Ψάρι

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
265 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

30 %

χρόνος

05:00 λλ:δδ

250 °C

90 %

Συστατικά Μερίδες

Ονομα	αξία	Μονάδα
Ημιδιαφανές Κατηγορία Β (ρολό που αλλάζει χρώμα 30 cm)	300	g

συνταγή καρυκευμάτων

Ονομα	αξία	Μονάδα
ιαπωνική σάλτσα σόγιας	30	ml

Εκτέλεση

⦿ Αφαιρείτε το εσωτερικό λίπος από το κρέας, ξεπλένετε καλά και στεγνώνετε,
⦿ Χρησιμοποιείτε μη κολλώδη τηγάνι, τηγανίζετε από πάνω κάτω, αποφεύγοντας το τηγάνισμα με διπλό τηγάνισμα
⦿ Η υψηλή θερμοκρασία για τηγάνισμα θα προκαλέσει εύκολο ρευστοποίηση του θαλασσινού αέρα και θα σας οδηγήσει σε γευστική γεύση
⦿ Τηγανίζετε για 2 λεπτά, αφαιρείτε το από τη σάλτσα και τηγανίζετε μέχρι να ολοκληρωθεί
⦿ Μην αρχίσετε να τηγανίζετε απλώς για να εμφανίζεται, το τηγάνισμα θα είναι το κύριο, το αρωματισμένο θα είναι παράπλευρο αποτέλεσμα