Λεπτομέρεια συνταγής

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο ατμού.

2. Αφαιρούμε τους σπόρους από τα αποφλοιωμένα αχλάδια και τα κόβουμε σε κομμάτια ίδιου μεγέθους. Ανακατεύουμε με χυμό λεμονιού και 150 γρ. ζάχαρη. Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε λίγο κανέλα σε σκόνη. Στη συνέχεια, βάζουμε σε ένα ταψί για ψησίμα.

3. Ετοιμάζουμε την επικάλυψη. Είτε στο μίξερ είτε με το χέρι ανακατεύουμε το αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα ψιλοκομμένα καρύδια. Ισομοιράζουμε ομοιόμορφα πάνω από τα αχλάδια και τοποθετούμε στον φούρνο ατμού.

4. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν για περίπου 25 λεπτά. Σερβίρουμε όσο το δυνατόν πιο γρήγορα μετά το ψήσιμο, καλύτερα με κρέμα βανίλιας ή παγωτό.