Λεπτομέρεια συνταγής

Σε ένα μπολ ή μίξερ προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από την υγρή καραμέλα, ανακατεύουμε απαλά με φούρνα ή με τον επαγγελματικό μίξερ.

Καλύπτουμε τον πάτο των φορμών με την υγρή καραμέλα και στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός κουταλιού, γεμίζουμε τις φόρμες (προσοχή να μην ανακατευτεί με την καραμέλα).

Τοποθετούμε τις φόρμες σε έναν διάτρητο δίσκο, καλύπτουμε με μεμβράνη και μαγειρεύουμε στον ατμό. Μόλις ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, μειώνουμε γρήγορα τη θερμοκρασία.