Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Μπούτι αρνιού με λεμόνι και θυμάρι
Yield: 6
Cuisine: Αγγλική κουζίνα
Ingredients: 1,0000 kg neck of lamb; 2,0000 tPcs lemon, juice only; 7,0000 tPcs thyme sprig; 200,0000 ml water; 2,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Κατσίκι/Αρνί Μπούτι αρνιού με λεμόνι και θυμάρι

25. 3. 2021

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Κατσίκι/Αρνί

Κουζίνα: Αγγλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
180 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

70 %

Ακίδα Θερμοκρασία

80 °C

140 °C

100 %

Συστατικά Μερίδες

Ονομα	αξία	Μονάδα
λαιμό αρνιού	1	kg
χυμό λεμονιού	2	τεμ
ένα κλωνάρι θυμάρι	7	τεμ
νερό	200	ml
άλας	2	g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	191,7 kJ
Υδατάνθρακας	0,1 g
Λίπος	7 g
Πρωτεΐνη	31,5 g
Νερό	0 g

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο Retigo σε λειτουργία συνδυασμού 70%, 140C, με θερμόμετρο πυρήνα στους 80C. Τοποθετήστε το αρνί σε ένα εμαγιέ GN δοχείο,
προσθέστε το χυμό λεμονιού, το θυμάρι, νερό ή ζωμό, λίγο αλάτι και αρκετό πιπέρι και τοποθετήστε το στο φούρνο.
Σερβίρετε με άφθονο καλό λευκό ψωμί και ίσως μια απλή σαλάτα ντομάτας και κρεμμυδιού ελληνικού στυλ.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Εμαγιέ δοχείο GN