Λεπτομέρεια συνταγής

Στο GN ρίχνουμε νερό μέχρι ύψους 2 εκ. Κόβουμε τα ψωμάκια σε κύβους 1x1 εκ., τα βάζουμε σε μπολ και τα περιχύνουμε με γάλα, ώστε να μαλακώσουν. Κόβουμε το κρεμμύδι ψιλά. Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το πολτοποιούμε.
Στο κιμά προσθέτουμε το μουσκεμένο ψωμί, τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μια φραντζόλα από το μείγμα κρέατος. Τη λειαίνουμε, την αλείφουμε με νερό στην επιφάνεια και την τοποθετούμε στο GN.
Κατά το ψήσιμο περιχύνουμε τη σικερή κρέατος με τη σάλτσα.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Απενεργοποιούμε το κονβεκτόρα μετά από μία ώρα και αφήνουμε τη σικερή κρέας να μαγειρευτεί για άλλα 15 λεπτά.
Μετά κόβουμε τη σικερή κρέας σε φέτες, περιχύνουμε με τη σάλτσα και μπορούμε να σερβίρουμε με πατάτες ή πουρέ πατάτας.