Detalle de la receta

Tamizar la harina en un bol de mezcla. Procesar los ingredientes con la leche tibia hasta formar una masa suave. La masa está perfecta cuando se despega del bol. Luego dejar que la masa repose durante al menos 1 hora en un lugar cálido. "Golpear" la masa levada y formar 10 bolas del mismo tamaño. Colocarlas en un recipiente cerrado engrasado (mín. 60 mm) y cubrir para dejar reposar unos 25 minutos más. Cocinar en el combo vaporera precalentada, en modo vapor a 99 °C, durante 23 minutos. Nota: Se vuelve sofisticado si se rellenan los Germknödel con, por ejemplo, mermelada de ciruela, ciruelas o albaricoques.