Detalle de la receta

Name: Sopa de camarones en caldo claro
Yield: 10
Cuisine: Chino

Pescado Sopa de camarones en caldo claro

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

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Categoría de alimentos: Pescado

Cocina: Chino

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Pasos del programa

Precalentamiento:
99 °C

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Modo de cocción al vapor

Tiempo

06:00 mm: ss

99 °C

80 %

Ingredientes Porciones

Nombre	Valor	Unidad
mejillones	600	g

receta de condimento

Nombre	Valor	Unidad
aceite de sésamo	10	ml
pimienta blanca molida	3	g
jengibre fresco	5	g
chalote	5	g
beneficio	100	ml

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	53,4 kJ
Carbohidrato	2,7 g
Grasa	1,2 g
Proteína	7,3 g
Agua	0 g

Preparación

• Antes de cocinar los camarones, use agua tibia a 60 grados Celsius durante 2 minutos para desinfectar, luego use agua limpia para enjuagar.
• Coloque los camarones en un colador y déjelos escurrir, mezcle todos los ingredientes uniformemente.
• Se recomienda usar un tazón de ajuste grande y un tazón pequeño para medir ingredientes.
• No se necesita un recipiente profundo, el agua de cocción se puede dispersar rápidamente a alta temperatura, y la olla no debe estar demasiado llena.