Detalle de la receta

Name: Crema de zanahoria con naranja
Yield: 10
Cuisine: Checo
Ingredients: 0,2000 kg; 1,0000 kg; 0,5000 kg; 0,2000 l; 2,0000 l; 0,0500 l; 4,0000 g

Verduras Crema de zanahoria con naranja

5. 9. 2023

Autor: Lukáš Halamicek

Empresa: Retigo

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Categoría de alimentos: Verduras

Cocina: Checo

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Pasos del programa

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Aire caliente

100 %

Tiempo

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Ingredientes Porciones

Nombre	Valor	Unidad
cebolla blanca	0,2	kg
Zanahorias Chantenay	1	kg
Apio	0,5	kg
zumo de naranja	0,2	l
caldo de carne	2	l
aceite vegetal	0,05	l
sal	4	g

Nombre	Valor	Unidad
	0	piezas

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	171,6 kJ
Carbohidrato	8,2 g
Grasa	0,5 g
Proteína	1,6 g
Agua	0 g

Preparación

Limpiamos y sofreímos las zanahorias, el perejil y la cebolla en aceite en una olla gastro esmaltada en el programa indicado. Luego, los añadimos al caldo de carne, agregamos el zumo de naranja y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea (podemos ajustar el sabor si es necesario). Espesamos la sopa con remolacha roja o podemos usar una mayor cantidad de zanahorias.

Accesorios recomendados

Recipiente esmaltado GN