Detalle de la receta

Name: Ensalada de cerdo a la parrilla (tailandesa)
Yield: 10
Cuisine: Sudeste Asiatico
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 ml; 50,0000 ml; 20,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 70,0000 ml; 100,0000 g; 30,0000 ml; 130,0000 ml; 10,0000 g; 30,0000 g

Cerdo Ensalada de cerdo a la parrilla (tailandesa)

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

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Categoría de alimentos: Cerdo

Cocina: Sudeste Asiatico

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Pasos del programa

Precalentamiento:
200 °C

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Aire caliente

100 %

Tiempo

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

Ingredientes Porciones

Nombre	Valor	Unidad
Cuello de cerdo	1	kg
salsa de ostras	50	ml
Salsa de soja ligera	50	ml
Arroz molido	20	g
pasta de jengibre	30	g
pasta de ajo	20	g
Aceite	70	ml
rodaja de cebolla	100	g
salsa de pescado	30	ml
Jugo de tamarindo	130	ml
Copos de frío	10	g
Azúcar morena	30	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: Shellfish, SOY
Minerales: Sodium
Vitaminas:

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	288,5 kJ
Carbohidrato	9,1 g
Grasa	20,2 g
Proteína	18,5 g
Agua	70,7 g

Preparación

-Marinar todos los ingredientes juntos, excluyendo el jugo de tamarindo, el chile en copos, el azúcar moreno, las rodajas de cebolla, luego refrigerar durante 30 minutos.
-Preecalentar la parrilla de visión y esperar a que esté caliente.
-Cuando alcance la temperatura deseada, colocar el cerdo a la parrilla y asar durante 10 minutos.
-Cuando esté cocido, dejar enfriar y cortar en rodajas finas.
-Mezclar el jugo de tamarindo, el chile en copos y el azúcar moreno para el aderezo y mezclarlo con el cerdo, las rodajas de cebolla. -Decorar con hojas de cilantro, albahaca tailandesa y polvo de arroz tostado.

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