Detalle de la receta

Name: Pollo al Curry Verde Tailandés
Yield: 6
Cuisine: Sudeste Asiatico
Ingredients: 6,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 50,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 kg

Aves Pollo al Curry Verde Tailandés

23. 7. 2026

Autor: Phil Smith

Empresa: Retigo

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Categoría de alimentos: Aves

Cocina: Sudeste Asiatico

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Pasos del programa

Precalentamiento:

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Modo de cocción al vapor

Tiempo

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Aire caliente

0 %

Temperatura de la sonda al corazón

75 °C

220 °C

100 %

Ingredientes Porciones

Nombre	Valor	Unidad
suprema de pollo con hueso	6	piezas
leche de coco - lata	1	piezas
pasta de curry verde tailandesa	50	g
pasta de jengibre	10	g
pasta de ajo	10	g
arroz blanco	1	kg

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales:
Vitaminas:

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	230,5 kJ
Carbohidrato	48,1 g
Grasa	1,2 g
Proteína	4,9 g
Agua	27,3 g

Preparación

Cortar el supremo de pollo en estilo francés, luego marinar en la pasta de ajo y jengibre.

Hacer una salsa con la leche de coco y la pasta de curry, sazonar al gusto.

cocinar el arroz utilizando cantidades iguales de agua, y mantener caliente.

Asar el pollo, con la piel hacia abajo, y dejar reposar.

Colocar el arroz cocido en un molde y poner en el plato.

Cortar el pollo dos veces a lo largo y colocar sobre el arroz.

A continuación, bañar con la salsa y decorar.

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