Detalle de la receta

Name: Crostini de champiñones
Yield: 6
Cuisine: Italiano
Ingredients: 120,0000 ml olive oil; 2,0000 tPcs garlic cloves, 1 peeled, 1 finely chopped; 1,0000 tPcs 1 small red chilli, finely chopped; 400,0000 g mixed mushrooms, chopped; 1,0000 g coarsely chopped fresh flatleaf parsley; 1,0000 g fresh marjoram leaves; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 8,0000 tPcs sour dough slices

Platos vegetarianos Crostini de champiñones

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

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Categoría de alimentos: Platos vegetarianos

Cocina: Italiano

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Pasos del programa

Precalentamiento:
220 °C

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Aire caliente

0 %

Tiempo

00:02 hh:mm

200 °C

100 %

Ingredientes Porciones

Nombre	Valor	Unidad
aceite de oliva	120	ml
dientes de ajo	2	piezas
chile en polvo	1	piezas
champiñones frescos	400	g
perejil	1	g
mejorana	1	g
sal	1	g
pimienta negro	1	g
masa de pan fermentado fresco	8	piezas

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminas: A, B6, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	14,2 kJ
Carbohidrato	0,3 g
Grasa	0,2 g
Proteína	2,7 g
Agua	0 g

Preparación

Calienta 6 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, fríe el ajo picado y el chile durante 1 minuto, luego agrega los champiñones y fríe por 2-3 minutos más, o hasta que estén cocidos.
Incorpora el perejil y el orégano, y sazona con sal y pimienta negra recién molida.
Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan utilizando la parrilla express Retigo, programa el horno combi en aire caliente al 0%, 200°C durante 2 minutos. Frota cada trozo de pan ligeramente con el diente de ajo entero y pincela con el aceite de oliva restante, luego corta en porciones individuales si es necesario. Coloca los champiñones sobre el pan y sirva.

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