Retsepti üksikasjad

Name: Punane läätsedhal
Yield: 8
Cuisine: Indiaanlane
Ingredients: 400,0000 g red lentils; 1,5000 l water; 30,0000 g fresh ginger, grated; 2,0000 tPcs bay leaves; 2,0000 tPcs cinnamon sticks, cut lengthwise; 50,0000 g ghee; 2,0000 tPcs onions; 4,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 10,0000 g turmeric powder; 10,0000 g cumin seeds; 3,0000 g Garam Masala spice; 3,0000 g chili flakes; 1,0000 g salt; 10,0000 g fresh coriander leaves; 1,0000 tPcs juice of one lime

Köögiviljad Punane läätsedhal

12. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Veel selle autori retsepte

Toidu kategooria: Köögiviljad

Köök: Indiaanlane

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
105 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Aurutamine

Aeg

00:30 hh:mm

100 °C

100 %

Koostisained Portsjonid

Nimi	Väärtus	Üksus
punased läätsed	400	g
vesi	1,5	l
värske ingver	30	g
loorberileht	2	tk
kaneelipulk	2	tk
selitatud või	50	g
sibul	2	tk
küüslauguküüned	4	tk
kurkum	10	g
köömne seemned	10	g
garam masala	3	g
tšilli pulber	3	g
soola	1	g
värske koriander	10	g
laimi mahl	1	tk

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	254,1 kJ
Süsivesikuid	35,3 g
Paks	7 g
Valk	12 g
Vesi	0 g

Valmistamine

1. Leota läätsed 8 tundi ja loputa hästi.
2. Pane ahi täisauru režiimile 100°C.
3. Prae pannil sibulat, küüslauku, tšillit ja vürtsi ghee's. Kui sibulad on pehmenenud, tõsta GN-konteinerisse ja lisa läätsed, riis, ingver, lauri lehed, kaneel (pikiti lõigatud), kurkum, Garam Masala ning lisa sool ja vesi. Veenduge, et koostisosad
oleksid täiesti vees submeeritud.
4. Küpseta 30 minutit või kuni läätsed on pehmenenud.
5. Lisa laimimahl, kohanda maitsestust ja lõpeta koriandri lehtedega enne serveerimist. Naan leib on suurepärane kaasaeg.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid