Retsepti üksikasjad

Name: Kanepüree kanaga suprema koos maguskartuli püree ja peekoni lehtkapsaga
Yield: 1
Cuisine: itaalia keel
Ingredients: 1,0000 tPcs Chicken supreme with bone; 1,0000 tPcs Sweet potato; 100,0000 g Butter; 5,0000 g Salt; 1,0000 tPcs Small curly cabbage; 50,0000 g Bacon; 10,0000 ml Olive oil; 1,0000 tPcs Sprig of thyme; 1,0000 g Black pepper

Linnuliha Kanepüree kanaga suprema koos maguskartuli püree ja peekoni lehtkapsaga

19. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Veel selle autori retsepte

Toidu kategooria: Linnuliha

Köök: itaalia keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
200 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:35 hh:mm

170 °C

100 %

remove the sweet potato and place the bacon with cabbage in

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:10 hh:mm

180 °C

100 %

remove the bacon with cabbage and place the chicken in

Kuum õhk

50 %

CoreProbeTemp

65 °C

160 °C

100 %

Koostisained Portsjonid

Nimi	Väärtus	Üksus
kana supreme kondiga	1	tk
magusad kartulid	1	tk
võid	100	g
soola	5	g
kapsas	1	tk
peekon	50	g
oliiviõli	10	ml
oksake tüümiani	1	tk
jahvatatud musta pipart	1	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	1156,4 kJ
Süsivesikuid	1 g
Paks	127,6 g
Valk	1,8 g
Vesi	0 g

Valmistamine

Pange suure soola pott, asetage selle peale maguskartulid koorega. Seadke Retigo kombiahi kuumairurežiimile 170°C umbes 35 minutiks või kuni kartulid on täiesti pehmed. Eemaldage pehmed kartulid potist, koorige nahk ära ja asetage viljaliha blenderisse koos võiga, soola ja pipraga ning segage kuni saavutate ühtlase püree.
Asetage lehtkapsas hakitud peekoni, soola ja pipraga 40 mm emailitud GN anumasse, seadke kombi 180°C ja röstige 10 minutit.
Pange soola, pipart igale poole kana suprema peale, lisage hakitud tüümiani, natuke oliiviõli ja asetage kuumasse grillahi hot vision express režiimis 220°C, klapp 50%, tuumasond 65°C.