Retsepti üksikasjad

Kondiitritooted Vanilliküpsised

7. 12. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Ettevõte: RETIGO Deutschland GmbH

Veel selle autori retsepte

Toidu kategooria: Kondiitritooted

Köök: saksa keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 160 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Koostisained

Nimi Väärtus Üksus
tavaline nisujahu 1 kg
võid 840 g
mandlid 400 g
pruun suhkur 320 g
vanilje suhkur 65 g
tuhksuhkur 500 g
vanilje suhkur 65 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 7, 8
Mineraalid: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 80,4 kJ
Süsivesikuid 8,5 g
Paks 4,7 g
Valk 1 g
Vesi 0 g

Valmistamine

Kanna kõik koostisosad köögikombaini ja sõtku peenemise konksuga kuni saad homogeense taigna.
Soovitame kasutada silikoonvormi vanilliküpsiste jaoks, siin saad ilusad ja ühesugused küpsised, mis vormist kergesti lahti tulevad ja harvemini murduvad. Sel juhul peaks toasoe taigen kohe edasi töötlema.
Kui küpsised vormitakse käsitsi, siis peaks taigen seisma vähemalt 1-2 tundi külmas.
Käsitsi vormitud küpsised on parem asetada küpsetuspaberiga kaetud küpsetuspannile ja küpsetada nagu eespool kirjeldatud - soovitatav on kasutada küpsetustimeerit.
Küpsised - olgu need siis silikoonvormis või pannil - lase 1-2 minutit jahtuda ja seejärel soojalt ettevaatlikult suhkrusse ja vanillisuhkrusse keerata, seejärel lase täielikult jahtuda.

Soovitatavad tarvikud

vision_bake

vision_bake