Retsepti üksikasjad

Hakkliha Küpsetatud hakkliha buckwheatiga ahjus

3. 3. 2022

Autor: Jan Malachovský

Ettevõte: Retigo

Veel selle autori retsepte

Toidu kategooria: Hakkliha

Köök: slovaki

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostisained

Nimi Väärtus Üksus
lambahakkliha 400 g
seahakkliha 400 g
sibul 250 g
piim 3,5% 300 ml
küüslauk 1 tk
croissant 3 tk
kana munad 2 tk
köömne seemned 3 g
majoraan 3 g
soola 20 g
jahvatatud musta pipart 2 g
salvi 1 tk
tatar kooritud 100 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 398,1 kJ
Süsivesikuid 25,5 g
Paks 20,1 g
Valk 32,4 g
Vesi 0 g

Valmistamine

Valame GN-i 2 cm sügavusele vett. Saiakesed lõikame kuubikuteks 1x1 cm, paneme taigna sisse ja valame piima, et need pehmeneksid.

Lõika sibul peeneks. Viis küüslauguküünt koorime ja purustame. Hakklihasegule lisame leotatud saia, ülejäänud koostisosad ja segame korralikult läbi. Niiskete kätega vormime lihasegust pikliku kujundi. Silume selle, määrime pealt veega ja paneme GN-i.

Küpsetamise ajal valame hakkliha üle praetud vorstiviiluga.

NIP: Konvektomaator lülitame tunni pärast välja ja jätame hakkliha veel 15 minutiks seisma. Siis lõikame hakkliha viiludeks, valame üle praetud vorstiviiluga ja saame serveerida kartulitega või kartulipüreega.