Retsepti üksikasjad

Kondiitritooted Sidrunivõi küpsised

18. 12. 2025

Autor: Janine Kühn

Ettevõte: Retigo DE

Veel selle autori retsepte

Toidu kategooria: Kondiitritooted

Köök: saksa keel

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Koostisained

Nimi Väärtus Üksus
tavaline nisujahu 600 g
Või 450 g
Suhkur 300 g
munakollane 6 tk
vanilje suhkur 30 g
Kotanyi Zitronett 15 g
Kotanyi Orangina 15 g

glasuur

Nimi Väärtus Üksus
tuhksuhkur 500 g
Sidrunimahl 10 ml
Kotanyi Zitronett 5 g
Vesi 20 ml

Mandlid (katteks)

Nimi Väärtus Üksus
hakitud mandlid 200 g
Suhkur 70 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, A, Tree Nuts
Mineraalid: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Zinc
Vitamiinid: B Vitamins, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin E

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 5081,6 kJ
Süsivesikuid 341,9 g
Paks 118 g
Valk 28,7 g
Vesi 2,2 g

Valmistamine

Portsjonide arv vastab GN1/1 plaatidele.

Võtke jahu, või, suhkur, munakollased, vanillisuhkur ja Kotanyi maitseained ning sõtkuge murenev tainas. Rullige tainas välja, lõigake välja ja asetage määrdega küpsetusplaatidele ning küpsetage nagu kirjeldatud. Laske küpsistel jahtuda ning seejärel tõstke need plaatidelt üles. Karamelliseerige mandlid suhkruga potis, pidevalt segades. Laske neil jahtuda.

Valmistage glasuur vastavatest koostisosadest (suhkru pulber palun sõeluge) ja katke küpsised sellega. Asetage karamelliseeritud mandlid veel niiske glasuurile.

See retsept sobib ideaalselt munakollaste kasutamiseks, kui eelnevalt on küpsetatud makroone või midagi sarnast. Orangina ja sidrunett annavad küpsistele imelise värskuse.

Soovitatavad tarvikud

vision_bake

vision_bake