Retsepti üksikasjad

Hakkliha Karjasepirukas

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Veel selle autori retsepte

Toidu kategooria: Hakkliha

Köök: Inglise

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 150 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

2nd step for golden brown top

2
Kuum õhk
25 %
time icon Aeg
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostisained

Nimi Väärtus Üksus
lambajalg 400 g
porgand 1 tk
selleripulgad 2 tk
petersell 1 tk
šalottsibul 1 tk
küüslauguküüned 2 tk
tomatipüree 50 g
kartulid 1 kg
võid 30 g
piim 3,5% 20 ml
soola 5 g
jahvatatud musta pipart 3 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 7, 9
Mineraalid: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 451,9 kJ
Süsivesikuid 50,9 g
Paks 15,9 g
Valk 24,4 g
Vesi 0 g

Valmistamine

*jäägid röstitud lambaliha, jäägid kastmest ja rasvast röstitud ahjuplaadilt

Küpsetage ahi 150C-ni. Kraapige kogu liha lambaluust ning jahvatage hakklihamasina abil koos hakitud porgandi, selleri, peterselli, šalottsibula ja jäägikastme ning rasvaga röstitud ahjuplaadilt. Kui teil pole hakklihamasinat, siis hakige kõik peeneks ja segage kokku.
Lisage magusad röstitud küüslauguküüned koortest vabastatuna (või värske küüslauk) ja ketšup.
Suruge segu GN konteinerisse. Püreestage keedetud kartulid võiga maitse järgi ja pisut piima ning katke liha kartulitega. Kasutage kahvlit, et teha peeneid kujundeid peal.
Küpsetage ahjus 30 minutit. Seejärel tõstke ahju temperatuur 200C-ni viimaseks 10 minutiks, et see oleks tulikuum ja kergelt kuldpruun pealt.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid