جزئیات دستور غذا

ماهی پای ماهی

25. 3. 2021

نویسنده: Jaroslav Mikoška

شرکت: Retigo

دستورهای بیشتر از این نویسنده

دسته بندی مواد غذایی: ماهی

غذا: انگلیسی

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 105 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
بخارپز کردن
time icon زمان
time icon 00:03 هه: میلیمتر
probe icon 95 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:10 هه: میلیمتر
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

عناصر

نام ارزش واحد
کد 400 g
پیازچه 2 عدد
اسفناج بچه تازه 250 g
پنیر چدار 150 g
شیرینی فیلو 4 عدد
روغن زیتون 20 ml
نمک 1 g
فلفل سیاه زمینی 1 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها:
مواد معدنی: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 245٫2 kJ
کربوهیدرات 1 g
چربی 13٫9 g
پروتئین 27٫3 g
اب 0 g

جهت ها

فر ترکیبی رتیگو را در حالت بخار در دمای 95°C به مدت حدود 4 دقیقه تنظیم کنید. پس از پیش گرم شدن، ماهی را در ظرف استیل ضد زنگ GN کامل قرار دهید. پیازچه را خرد کنید، کمی روغن زیتون اضافه کرده و آن را در ماهیتابه ویژن به مدت حدود 1 دقیقه تفت دهید، سپس اسفناج را اضافه کرده و ماهیتابه را از حرارت دور کنید. ماهی هادوک خرد شده، پنیر رنده شده، نمک و فلفل را اضافه کرده و با 4 ورق خمیر فیلو تمام کنید، چند قطره روغن زیتون اضافه کرده و فر ترکیبی را در حالت هوای داغ در دمای 180°C برای 10 دقیقه تنظیم کنید و ماهیتابه ویژن را داخل آن قرار دهید.

لوازم جانبی توصیه شده

vision_pan

vision_pan

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated