جزئیات دستور غذا

مخلفات نوکهای سمولینا

4. 12. 2020

نویسنده: Vlastimil Jaša

شرکت: Retigo

دستورهای بیشتر از این نویسنده

دسته بندی مواد غذایی: مخلفات

غذا: کشور چک

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 99 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
بخارپز کردن
time icon زمان
time icon 00:12 هه: میلیمتر
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

عناصر

نام ارزش واحد
شیر 3.5 درصد 1200 g
کره 75 g
نمک 15 g
آرد سمولینا 360 g
جوز هندی 1 g
تخم مرغ 160 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1, 3, 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 287٫2 kJ
کربوهیدرات 33٫6 g
چربی 13٫2 g
پروتئین 9٫5 g
اب 0 g

جهت ها

ماست را به جوش میآوریم، کره را اضافه میکنیم، کمی نمک میزنیم و در حین هم زدن مداوم، سمولینای الک کرده را میریزیم. هم میزنیم تا خمیری که به وجود آمده به دیوارهها نچسبد، سپس اجازه میدهیم در حین هم زدن گاه و بیگاه خنک شود.
این خمیر را با گل جوز هندی طعمدار کرده و به آرامی تخممرغ را مخلوط میکنیم.
از خمیر تهیه شده، گلولههای کوچک درست کرده و روی سینی GN چرب شده قرار میدهیم.
در کنوکتومات از قبل گرم شده با برنامه مشخص شده، میپزیم.
پس از پایان پخت، با آبپاش، نوکها را در اتاق کنوکتومات خنک کنید.

لوازم جانبی توصیه شده

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated