جزئیات دستور غذا

آرد را در مخلوط کن میریزیم و در وسط آن چالهای ایجاد میکنیم. مقداری آب در آن میریزیم، خمیر مایه را خرد میکنیم و شکر اضافه میکنیم. روی آن را میپوشانیم و به مدت 15 دقیقه در مکانی گرم میگذاریم.
پس از اینکه خمیر مایه عمل آمد، بقیه آب، کره و نمک را اضافه میکنیم. خمیری کشسان تهیه کرده و آن را زیر پارچه در مکانی گرم به مدت حدود 1 ساعت استراحت میدهیم.
خمیر ورآمده را به 12 تکه مساوی تقسیم کرده و از هر کدام یک توپک درست میکنیم. آن را به شکل مثلثی باز کرده و سپس به شکل نان گرد میپیچیم.
هر نان گرد را کمی خم کرده و با فاصله کافی روی سینی قرار میدهیم.
نانها را با پارچه تمیز میپوشانیم و به مدت 15 دقیقه دیگر استراحت میدهیم.
قبل از پخت نانها، آنها را با آب (یا تخممرغ زده شده) چرب کرده و با کنجد یا سیاهدانه میپوشانیم.
با برنامه مشخص شده میپزیم.