جزئیات دستور غذا

1. فر را روی بخار در دمای 130 درجه سانتیگراد و دمای پروب مرکزی در 110 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
2. در یک ظرف GN مقاوم در برابر حرارت، آب، شکر، دارچین و میخک را بریزید. پروب مرکزی را وارد کنید.
3. به مدت 15 دقیقه بخار دهید یا تا زمانی که زنگ پروب مرکزی به صدا درآید.
4. شربت را از فر خارج کنید، میخک و دارچین (که از طول نصف شدهاند) را خارج کرده و نارگیل را اضافه کنید.
5. به مدت 10 دقیقه دیگر بخار دهید، بدون پروب مرکزی.
6. از فر خارج کرده و تخممرغها را اضافه کنید و هم بزنید.
7. به یک قابلمه روی حرارت ملایم منتقل کنید و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که قوام کاسترد حاصل شود هم بزنید.
8. سرو کنید.