جزئیات دستور غذا

گوشت خوک گوشت خوک در ماریناد (سوس وید)

22. 7. 2022

نویسنده: Vlastimil Jaša

شرکت: Retigo

دستورهای بیشتر از این نویسنده

دسته بندی مواد غذایی: گوشت خوک

غذا: کشور چک

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
بخارپز کردن
time icon زمان
time icon 10:30 هه: میلیمتر
probe icon 78 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

عناصر

نام ارزش واحد
دنده خوک 5000 g
سس گوجه فرنگی 400 g
آب پرتقال 400 g
فلز مس 200 g
تاباسکو 2 g
سیر خشک شده 24 g
زنجبیل خشک 24 g
نمک 12 g
قهوه زمین 100 g
کنجد 25 g
فلفل سیاه زمینی 1 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 11
مواد معدنی: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 1862٫2 kJ
کربوهیدرات 35٫8 g
چربی 158٫2 g
پروتئین 78٫5 g
اب 0 g

جهت ها

گوشت خوک را به قطعات کوچکتر (پرس حدود 500 گرم) برش میزنیم. آن را داخل کیسه وکیوم برای پخت سوس وید قرار میدهیم.

سایر مواد (به جز کنجد) را مخلوط کرده و روی گوشت میریزیم. کیسه را وکیوم میکنیم. با توجه به برنامه پخت، پخت را انجام میدهیم. گوشت پخته شده را میتوان سرد کرده و به مدت 5 روز نگهداری کرد یا به طور مستقیم در فر میپخیم.

کیسه را باز کرده و همه چیز را روی سینی بریزیم، کنجد را روی آن پاشیده و به مدت 10 دقیقه دیگر در دمای 210 درجه سانتیگراد میپزیم.

لوازم جانبی توصیه شده

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers

قفسه_سیم_زنگ_زنگ

قفسه_سیم_زنگ_زنگ