جزئیات دستور غذا

سرهای کدو حلوایی را برای ثابت کردن آنها برش دهید. آن را با استفاده از چاقوی تیز به دو نیمه در جهت طول برش دهید. با استفاده از یک قاشق، دانهها و رشتهها را خارج کنید.

دو نیمه کدو حلوایی را با سمت برش خورده رو به بالا روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید. با روغن زیتون کمی چرب کرده و نمک و فلفل بزنید. تکهها را با سمت برش خورده رو به پایین برگردانید.

با استفاده از یک چاقوی تیز، قسمت بالای هر حبه سیر (حدود ۵ میلیمتر) را برش دهید تا حبهها مشخص شوند.

حبههای سیر را با سمت برش خورده رو به بالا در ظرف قرار دهید. 

آن را به مدت ۶۰ دقیقه در فر بپزید.

پس از ۳۰ دقیقه، یک پیاز را به دو نیم برش دهید، آن را با روغن چرب کنید و با سمت برش خورده رو به پایین روی سینی قرار دهید. پخت را با پیاز برای ۳۰ دقیقه باقیمانده ادامه دهید.

در هنگام خروج از فر، اجازه دهید کدو حلوایی کمی خنک شود و بعد با استفاده از یک قاشق، گوشت آن را خارج کنید.

 لایه خارجی سوخته پیاز را جدا کنید، سپس گوشت نرم شده آن را به همراه گوشت کدو حلوایی، سیر، عصاره سبزیجات و کمی نمک در مخلوطکن بریزید.

با هم مخلوط کنید تا به بافتی صاف و کرمی برسید.