جزئیات دستور غذا

فر را به دمای 200 درجه سانتی‌گراد پیش‌گرم کنید. سیر را پوست کنده و به‌خوبی رنده کنید. سیر، روغن و ادویه‌جات مخلوط را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. مقداری از روغن معطر را برای مرغ کنار بگذارید. سیب‌زمینی‌های شیرین را به تکه‌های ضخیم برش بزنید و سپس پیازها را پوست کنده و به قطعات نازک برش دهید. سیب‌زمینی‌های شیرین و پیازها را در کاسه بزرگ با روغن معطر ترکیب کنید، مخلوط کنید تا همه‌جا پوشش یابد و سپس در یک ظرف GN لعابی بریزید.
مرغ را با روغن معطر باقی‌مانده بپوشانید و روی سیب‌زمینی‌های شیرین و پیاز قرار دهید. در فر به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که به‌طور کامل پخته شود، کباب کنید. در نیمه راه، سینی را کمی تکان دهید تا سیب‌زمینی شیرین به سینی کبابی نچسبد. مرغ پخته شده است اگر آب آن زمانی که یک سیخ در ضخیم‌ترین قسمت ران وارد شود، شفاف باشد.
سینی را از فر خارج کنید. برای 10 دقیقه بگذارید بماند تا مرغ نرم شود.
در همین حال، ماست و سس تند را با هم مخلوط کنید. مرغ و سبزیجات را با ماست روی آن سرو کنید.